Unique Manuka Factor. UMFHA(Unique Manuka Factor Honey Association, UMFはちみつ協会)が採用しているレイティングシステム。 有効成分とされるメチルグリオキサール(MGO)と、レプトスペリンの濃度によって評価します。一例を上げるとUMF20+はメチルグリオキサール829 mg/kg(MGO829+相当)以上、レプトスペリンは200mg/kg未満であることが条件です。 詳細はUMFHAのサイト(英語)に記載してあります。
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