蜜蜂
蜜蜂の働きで出来る成分
マヌカハニー特有のメチルグリオキサールという抗菌成分は、マヌカの花蜜に含まれるジヒドロキシアセトンが、蜜蜂が花蜜を持ち帰り、はちみつをつくる過程で変化してできます。蜜蜂の力があって、はじめてマヌカの花蜜はマヌカハニーに生まれ変わるのです。
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