ニュージーランドの自然の恵み
弊社はニュージーランドで長年家族経営で養蜂を営んでいるGibbs社のKOTAHIブランドのハイグレードマヌカハニーを輸入しております。大手メーカーのように複数の養蜂家から買い集めたものではなく、Gibbs社で養蜂、採蜜などをすべて手掛けているため、正真正銘の本物だと、自信を持ってお勧めできます。ご自身でお試しになるのも、大切な方へのギフトにも最適です。UMFとは、ニュージーランドのUMFはちみつ協会が認証したマヌカハニーの品質基準で、MGOと同様に数値の高いものほど高品質とお考えください。UMFもMGOもメチルグリオキサールの濃度が決め手となりますが、UMFは上記のUMFはちみつ協会に認証されているというところが違います。
自然と蜜蜂と養蜂家
蜜蜂
蜜蜂の働きで出来る成分
マヌカハニー特有のメチルグリオキサールという抗菌成分は、マヌカの花蜜に含まれるジヒドロキシアセトンが、蜜蜂が花蜜を持ち帰り、はちみつをつくる過程で変化してできます。蜜蜂の力があって、はじめてマヌカの花蜜はマヌカハニーに生まれ変わるのです。UMFとは、以前は今の方法とは違い、別の方法で定義されていましたが、現在ではいくつかの成分の濃度を分析して決定されます。もちろん、上記のメチルグリオキサールの濃度(MGO)が等級を決定する上で最も重要になります。
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UMF10+~22+
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